重庆芝麻油具體(tǐ)分(fēn)為(wèi)哪几个等级呢(ne)？哪个等级的芝麻油好呢(ne)？　　

在四川芝麻油非常受欢迎，芝麻油属于食用(yòng)油，与大众的生活息息相关。大家在超市購(gòu)买芝麻油的时候，应该都会看到上面有(yǒu)等级的分(fēn)类。那么，芝麻油具體(tǐ)分(fēn)為(wèi)哪几个等级呢(ne)?哪个等级的芝麻油好呢(ne)?下面和小(xiǎo)编一起来了解一下吧！

　　芝麻油分(fēn)為(wèi)几个等级

　　根据國(guó)家相关标准，除了橄榄油和特种油脂之外，按照其精炼程度，大豆油、玉米油、花(huā)生油等，一般分(fēn)為(wèi)四个等级，级别越高，其精炼程度越高。不同级别的食用(yòng)油各项成分(fēn)和质量的限定值不同，在用(yòng)途上也有(yǒu)所區(qū)别。

　　芝麻油等级标准

　　一级油和二级油的精炼程度较高，经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程，具有(yǒu)无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点。精炼后，一、二级油有(yǒu)害成分(fēn)的含量较低，如菜油中的芥子甙等可(kě)被脱去，但同时也流失了很(hěn)多(duō)营养成分(fēn)，如大豆油中的胡萝卜素在脱色的过程中就会流失。

　　三级油和四级油的精炼程度较低，只经过了简单脱胶、脱酸等程序。其色泽较深，烟点较低，在烹调过程中油烟大，大豆油中甚至还有(yǒu)较大的豆腥味。由于精炼程度低，三、四级食用(yòng)油中杂质的含量较高，但同时也保留了部分(fēn)胡萝卜素、叶绿素、维生素E等。

　　无论是一级油还是四级油，只要其符合國(guó)家卫生标准，就不会对人體(tǐ)健康产生任何危害，消费者可(kě)以放心选用(yòng)。一、二级油的纯度较高，杂质含量少，可(kě)用(yòng)于较高温度的烹调，如炒菜等，但也不适合長(cháng)时间煎炸;三、四级油不适合用(yòng)来高温加热，但可(kě)用(yòng)于做汤和炖菜，或用(yòng)来调馅等。消费者可(kě)根据自己的烹调需要和喜好进行选择。

　　芝麻油哪个等级*好

　　1、芝麻油包装上有(yǒu)压榨和浸出两种,选压榨的.前者使用(yòng)物(wù)理(lǐ)方法提取,而浸出使用(yòng)化學(xué)方法提取。

　　2、芝麻油包装上常见的质量等级有(yǒu)一级和三级.选一级的,属精炼油。

　　3、芝麻油包装上芝麻油原料分(fēn)非转基因的和转基因的两种。建议选非转基因的。

　　简单总结以上就是：买油的时候,首选一级压榨非转基因芝麻油大豆油、花(huā)生油等,其次是三级压榨非转基因芝麻油.

　　了解了芝麻油的等级區(qū)别，大家也知道该怎么購(gòu)买芝麻油了，想了解更多(duō)芝麻油资讯