重庆芝麻油 芝麻油营养价值这么高你知道吗？　　

芝麻油营养价值较高，所含的营养成分(fēn)能(néng)很(hěn)好地被人體(tǐ)吸收,对人體(tǐ)非常有(yǒu)益，芝麻油入肝经，可(kě)以促进肝脏分(fēn)泌胆汁，有(yǒu)清肝利胆等功效，还可(kě)以可(kě)以降脂减肥。長(cháng)期食用(yòng)对人體(tǐ)没什么危害，当然，搭配其他(tā)油类一起食用(yòng)能(néng)更好的补充人體(tǐ)所需的元素。下面小(xiǎo)编将為(wèi)你介绍芝麻油的营养价值，一起来了解一下吧!

　　芝麻简介

　　油芝麻也称為(wèi)芸苔子，是十字花(huā)科(kē)作物(wù)芝麻的种子，芝麻的角果较長(cháng)，结荚多(duō)，粒本饱满。油芝麻中油脂的含量為(wèi)37.5%-46.3%。根据芝麻的类型不同其油脂含量略有(yǒu)不同。是中國(guó)主要油料作物(wù)和蜜源作物(wù)之一，其籽粒是制浸油脂原料主要品种之一。

　　芝麻习性

　　芝麻是長(cháng)日照作物(wù)，性喜冷凉或较温暖的气候，芝麻的整个生育期是在日平均气温22度以下完成的，当气温高于3℃时，油芝麻才能(néng)发芽出苗，因地區(qū)间气候有(yǒu)差异，导致芝麻种植季节不同，因而有(yǒu)冬芝麻和春芝麻之分(fēn)。在小(xiǎo)编的老家，芝麻能(néng)在土壤ph5～9.8范围内生長(cháng)发育，在pH值為(wèi)7的土壤中栽培产量*高。

　　芝麻油营养价值

　　1、脂肪酸的组成比例*接近人體(tǐ)需求

　　低芥酸芝麻油的饱和脂肪酸含量低、油酸含量高，它含有(yǒu)的必需脂肪酸亚麻酸比例仅次于胡麻油

　　2、含有(yǒu)对身體(tǐ)有(yǒu)益的甾醇

　　甾醇具有(yǒu)降低胆固醇、降低心血管疾病、抗癌等生理(lǐ)功能(néng)。*后多(duō)酚含量高，多(duō)酚具有(yǒu)降低胆固醇、清除自由基、抗肿瘤等生物(wù)活性，是一种天然抗氧化剂来源。芝麻油还富含类胡萝卜素以及硒、铁等微量元素。

　　3、含丰富的维生素E

　　50毫升的芝麻油就含有(yǒu)足够一个人一天所需要的维生素E总量。很(hěn)多(duō)人喜欢补充维生素E，认為(wèi)可(kě)以抗衰老、改善生育能(néng)力。其实人工合成的维生素E没有(yǒu)天然的好，而且人為(wèi)地补充高浓度的维生素E，如果把握不好用(yòng)量就会出问题。与其吃维生素E胶丸不如每天都用(yòng)芝麻油炒菜，享受纯天然的营养素，既方便又(yòu)不用(yòng)担心过量的问题。

　　4、调理(lǐ)皮肤问题很(hěn)有(yǒu)效

　　芝麻中含有(yǒu)丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素也很(hěn)丰富，是人體(tǐ)黏膜及上皮组织维持生長(cháng)的重要营养源。芝麻油既能(néng)入血液，有(yǒu)凉血排毒的作用(yòng)，又(yòu)能(néng)入肺经，有(yǒu)促进皮肤生長(cháng)的作用(yòng)。所以古人用(yòng)它外敷调治风疹、湿疹和各种皮肤瘙痒症。

　　5、易吸收

　　人體(tǐ)对芝麻油的吸收率很(hěn)高可(kě)达99%，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分(fēn)能(néng)很(hěn)好地被机體(tǐ)吸收，具有(yǒu)一定的软化血管、延缓衰之的功效。

　　6、富含磷脂

　　由于榨油的原料是植物(wù)的种实，一股会含有(yǒu)一定的种子磷脂所以对血管、神经、人脑的发育十分(fēn)重要。

　　7、胆固醇低

　　芝麻油的胆固醇很(hěn)少或几乎不含，所以怕胆固醇的人可(kě)以放心食用(yòng)。

　　8、可(kě)以强身健體(tǐ)

　　芝麻中含有(yǒu)大量胡萝卜素和维生素C，有(yǒu)助于增强机體(tǐ)免疫能(néng)力。芝麻所含的钙量在绿叶蔬菜中也是*高的。

　　9、防癌抗癌

　　芝麻中所含的植物(wù)激素能(néng)够增加酶的形成，对进入人體(tǐ)内的致癌物(wù)质有(yǒu)吸附排斥作用(yòng)，所以经常吃芝麻油有(yǒu)防癌功能(néng)。

　　10、降血脂减肥

　　芝麻為(wèi)低脂肪蔬菜，且含有(yǒu)膳食纤维，能(néng)与胆酸盐和食物(wù)中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可(kě)用(yòng)来降血脂以及减肥。